Over vleesrestaurant ARTOA

ARTOA is de Baskische vertaling van graan of maïs, een plaatselijk dialect dat ongeveer door zes à zevenhonderdduizend Basken wordt gesproken. Het in Spanje noordelijk gelegen Baskenland is synoniem voor een uitgesproken culinaire regio waar topkwaliteit, herkomst, ambacht en duurzaamheid geen holle woorden zijn.

Vleesrestaurant ARTOA heeft op de kaart een uitgesproken voorliefde voor lekker vlees. Sommige vleesgerechten zijn gecombineerd met vis of schaaldieren. “Verloren” vlees zoals steak van het zenuwstuk of ossenstaart kan U regelmatig op de kaart terugvinden. Ook andere delen zoals kalfshersenen, zwezerik of niertjes zal U regelmatig terugvinden.

Als Signature Dish kan U genieten van de legendarische “Beef Wellington".   

Voor vegetariërs en visliefhebbers is er de suggestiekaart of kan U zich laten leiden door de chef, Jens Van Rompay.